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半年以上前から企画を練り上げた「豆腐食べ比べ祭りin香川」。このイベントは毎年開催されるニッポン豆腐屋サミットのなかの企画の一つです。実行委員の一人として携わりました。その様子をフードプランナー／豆腐マイスターとしてレポートします。 ニッポ...

ハウス食品スパイスカレッジ、今回は呉市にある藤三本部にて開催されました。今回のテーマは「ねりスパイス」でした。料理講師として少しだけレポートします。 スパイスカレッジ ハウス食品スパイスカレッジは、2006年からハウス食品が実施している、スパ...

HIROSHIMA CONTI-NEW FES 2025、BOSCO様のブースでフードプロデューサー平山友美さん監修の料理３品を提供してきました。その様子をフードプランナーとしてレポートします。 HIROSHIMA CONTI-NEW FES HIROSHIMA CONTI-NEW FESとは… 被爆から80年。広島の復...

昨年に引き続き「ひろしま食の手帖」が発売となりました！フードプロデューサー平山友美さんが発行人、私は編集部の一員として参加しました。その様子をフードプランナーとしてご紹介します。 ひろしま食の手帖2026 ひろしま食の手帖は昨年第一号を発売。...

漢方塾でもお世話になっている広島国際大学金子教授の市民公開講座に参加してきました。今回で２回目の参加。今回は漢方薬を作ってみる！という学びでした。その様子をレポートします。 風邪に用いる漢方薬 今回のテーマは「作って学ぶ漢方薬」実際にそれ...

2025年11月にニッポン豆腐屋サミットが香川県で開催されます。そのイベントに向けて実行委員メンバーが奮闘しております。今回豆腐屋さんをはじめ、関係業者や豆腐マイスターが集まり、みんなでがんもどきを作りました。このがんもどきはサミットでの懇親...

2025年9月9日(火)、10日(水)に広島産業会館でアクト中食様展示会・商談会が開催されました。フードプランナーとして、さいねい農園プロデュース「セラコーラ」販売のお手伝いをさせていただきました。以前は予告編でしたが、今回から発売開始しました。そ...

全国豆腐品評会西日本大会が京都で開催されました。豆腐マイスター／フードプランナーとして、前日から準備のサポートをしてきました。今年から西日本をまとめての地区大会となり、多くの豆腐を審査していただき、表彰式、懇親会までお手伝いさせていただ...

私が所属する東洋美食薬膳協会の圃場ツアーに参加してきました。奈良県宇陀市にある大和陶器の圃場見学、そして薬草料理をいただいてきました。薬膳研究家そしてフードプランナーとしてレポートします。 宇陀市、大和当帰圃場見学 見学日当日、集合場所は...

「ひろしま食の手帖2026」の取材も兼ねて、アヲハタ工場見学＆ジャム作り体験をしてきました！今回は４人のメンバーで参加してきました。フードプランナーとしてレポートします。 目の覚めるような「青い」建物、ジャムデッキ アヲハタといえば、BLUE FLAG...