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アレルギーを持った子供達にも「選べる楽しさ」を知ってほしいとグルテンフリーで安心安全な素材をとかって作られた「はたけのおやつ」。ひろしま食の手帖の取材で伺いました。フードプランナーとして少しレポートします。 はたけのマドレーヌから… 「はた...

引き続き、ひろしま食の手帖2027年度版の取材に同行しています。広島といえば牡蠣！牡蠣のエキスがたっぷり入った広島オイスターについて、楠原壜罐詰工業（株）吉田工場で取材をさせていただきました。フードプランナーとして少しだけレポートします。 政...

野菜ソムリエコミュニティ広島イベント 約15年前に仙台で野菜ソムリエの資格を取得し、広島に引っ越してきてからは、野菜ソムリエコミュニティ広島でお世話になっております。今回はオタフクソースお好み焼き体験と工場見学のイベントのことで参加してきま...

ザ・広島ブランド「かきだし入りみそ汁」の取材同行で新庄みそ様を訪ねました。社長直々にお話しいただきました。ひろしま食の手帖編集メンバーとして、フードプランナーとして少しだけレポートします。 ザ・広島ブランド「かきだし入りみそ」 広島の特産...

廿日市市宮島口にある島田水産へ行ってきました。今シーズンは広島の牡蠣が大変なことになっていますが、快く取材をお引き受けくださいました。今回もひろしま食の手帖2027の取材同行です。フードプランナーとしてレポートします。 江戸時代から続く牡蠣の...

ひろしま食の手帖2027の取材に同行のため、横島で開催される「漁師の浜売り」に行ってきました。とれたてピチピチの魚を目指して多くのお客様が来ていました。フードプランナーとしてレポートします！ 横島って？ 横島は、広島県の東南部、福山市の南に位...

ひろしま食の手帖2027の取材が始まりました！詳細はまだ詳しく語れませんが、平山代表に取材同行させてもらったので、フードプランナーとして少しだけレポートします。 ビンゴソースって？ 県外から来た私にとって「備後」という言葉にも馴染みがなく（言...

マイスタヴェルク様よりご招待いただき、大阪市にあるLE PONT DE CIELで開催されたオリーブオイルの試食会に参加してきました。フードプランナーとしてレポートします。 ICONOオリーブオイル マイスタヴェルクが取り扱っている「ICONOオリーブオイル」のオ...

「薬膳」は昨年の流行語大賞にノミネートされたり、ドラマもヒットしたりと知名度が上がってきています。今年に入ってまだ３ヶ月ですが、東洋美食薬膳協会認定講座が人気となっております。最近の講座内容を少しご紹介したいと思います。 東洋美食薬膳協会...

広島の牡蠣をこよなく愛する研究機関「牡蠣食う研」より牡蠣食う賢者に任命していただきました！牡蠣食う賢者の「推し店」を紹介すべく、大崎上島にて取材に行ってきました！その様子をフードプランナーとしてレポートします。 牡蠣食う研って何？ 広島を...