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食育油揚げマイスター認定講座が広島で初開催！認定講師としてその様子をレポートします♪ 広島初開催！食育油揚げマイスター 食育油揚げマイスターは、日本豆腐マイスター協会認定講座です。油揚げについての知識を学び、大豆から油揚げを作ります。揚げた...

昨年は広島開催でしたが、今年は富山大会。遠方でもこの学びの機会は外せません。国際中医師として学んできました。スライド等は載せることはできないので、そこで出会った先生方や、富山巡りを残します。 日本東洋医学会 一般社団法人日本東洋医学会は、...

ずっと企画したいと思っていた豆腐ツアー！島根観光も追加して企画しました。豆腐マイスター＆フードプランナーとしてツアーの様子をレポートします。 豆腐を愛する仲間といざ島根へ 約６年前、広島に引っ越してきて、豆腐マイスター認定講座を開催し、広...

仙台在住の頃の食の仲間が来広。島根県に行ってきました。 はまだお魚市場 魚市場に行きたい！ということで、島根のはまだお魚市場へ行ってきました。実は私も初めてでワクワクでした。並んでるお魚も瀬戸内海とは違って面白かった！「亀の手」は知っては...

年に１〜２回開催している豆腐マイスター認定講座。今回で広島第７期となります。今回も素晴らしい仲間が増えました。その様子を豆腐マイスター認定講師としてレポートします。 座学は豆腐・油揚げ・がんもどき・おから・豆乳と盛りだくさん 豆腐マイスタ...

本場のタイ料理が食べられるお店を紹介していただき、本通りにあるジャイディーさんに伺ってきました。フードプランナーとして取材風景をご紹介します。 タイ国政府認定店ジャイディー ジャイディーは、タイ・セレクト認定店です。タイ・セレクトとは、日...

引き続き、ひろしま食の手帖2027の取材レポートです。今回は店内もオーナーも熱いメキシコ料理のお店アカプルコに伺ってきました。 オーナーは、なんとプロレスラー！ オーナーでもあり、シェフでもあるレイ・パロマ氏は、約10年前にプロレスの修行のため...

今回もひろしま食の手帖2027の取材のため、ギリシャ料理を提供するBakuroへ伺ってきました。フードプランナーとしてその様子を少しレポートします。 緑豊かな山あいに佇むBakuro 広島市佐伯区湯来町にある「ギリシャキッチン&ベーカリー BaKuRo 」は、...

ひろしま食手帖2027の取材でウズベキスタンパレスへ伺ってきました。実は初めて食したウズベキスタン料理。フードプランナーとして取材の様子を少しレポートします。 ウズベキスタンパレス 2026年１月、立町にウズベキスタンパレスがオープン。広島にウズ...

TSSテレビ新広島サイト「わんぱくライブラリー」の中の「子育てアドバイス」で取材を受け、子どもの薬膳について掲載していただきました。 子どもの不調に薬膳は？ 取材依頼の際に聞かれました。「子供にも薬膳は取り入れられますか？」と。もちろん！ぜひ...