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野菜ソムリエコミュニティ広島イベント 約15年前に仙台で野菜ソムリエの資格を取得し、広島に引っ越してきてからは、野菜ソムリエコミュニティ広島でお世話になっております。今回はオタフクソースお好み焼き体験と工場見学のイベントのことで参加してきま...

ザ・広島ブランド「かきだし入りみそ汁」の取材同行で新庄みそ様を訪ねました。社長直々にお話しいただきました。ひろしま食の手帖編集メンバーとして、フードプランナーとして少しだけレポートします。 ザ・広島ブランド「かきだし入りみそ」 広島の特産...

廿日市市宮島口にある島田水産へ行ってきました。今シーズンは広島の牡蠣が大変なことになっていますが、快く取材をお引き受けくださいました。今回もひろしま食の手帖2027の取材同行です。フードプランナーとしてレポートします。 江戸時代から続く牡蠣の...

ひろしま食の手帖2027の取材に同行のため、横島で開催される「漁師の浜売り」に行ってきました。とれたてピチピチの魚を目指して多くのお客様が来ていました。フードプランナーとしてレポートします！ 横島って？ 横島は、広島県の東南部、福山市の南に位...

ひろしま食の手帖2027の取材が始まりました！詳細はまだ詳しく語れませんが、平山代表に取材同行させてもらったので、フードプランナーとして少しだけレポートします。 ビンゴソースって？ 県外から来た私にとって「備後」という言葉にも馴染みがなく（言...

マイスタヴェルク様よりご招待いただき、大阪市にあるLE PONT DE CIELで開催されたオリーブオイルの試食会に参加してきました。フードプランナーとしてレポートします。 ICONOオリーブオイル マイスタヴェルクが取り扱っている「ICONOオリーブオイル」のオ...

「薬膳」は昨年の流行語大賞にノミネートされたり、ドラマもヒットしたりと知名度が上がってきています。今年に入ってまだ３ヶ月ですが、東洋美食薬膳協会認定講座が人気となっております。最近の講座内容を少しご紹介したいと思います。 東洋美食薬膳協会...

広島の牡蠣をこよなく愛する研究機関「牡蠣食う研」より牡蠣食う賢者に任命していただきました！牡蠣食う賢者の「推し店」を紹介すべく、大崎上島にて取材に行ってきました！その様子をフードプランナーとしてレポートします。 牡蠣食う研って何？ 広島を...

毎年、冬の時期に開催している「おから味噌作り教室」早くも、今シーズン２回終了しました。豆腐マイスターとしてレポートします。 おから味噌って何？ おから味噌とは、文字の通り、「おから」を使って作る味噌です。もともと、食材を無駄にしないために...

この度、ご縁をいただきまして、TSSテレビ新広島サイト「わんぱく大作戦」の中の「子育てアドバイス」で取材を受け、掲載していただきました。豆腐マイスターとしてレポートします。 わんぱく大作戦 混沌の時代。どんな困難も乗り越えることができる人間に...