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引き続き、ひろしま食の手帖2027の取材レポートです。今回は店内もオーナーも熱いメキシコ料理のお店アカプルコに伺ってきました。 オーナーは、なんとプロレスラー！ オーナーでもあり、シェフでもあるレイ・パロマ氏は、約10年前にプロレスの修行のため...

今回もひろしま食の手帖2027の取材のため、ギリシャ料理を提供するBakuroへ伺ってきました。フードプランナーとしてその様子を少しレポートします。 緑豊かな山あいに佇むBakuro 広島市佐伯区湯来町にある「ギリシャキッチン&ベーカリー BaKuRo 」は、...

ひろしま食手帖2027の取材でウズベキスタンパレスへ伺ってきました。実は初めて食したウズベキスタン料理。フードプランナーとして取材の様子を少しレポートします。 ウズベキスタンパレス 2026年１月、立町にウズベキスタンパレスがオープン。広島にウズ...

TSSテレビ新広島サイト「わんぱくライブラリー」の中の「子育てアドバイス」で取材を受け、子どもの薬膳について掲載していただきました。 子どもの不調に薬膳は？ 取材依頼の際に聞かれました。「子供にも薬膳は取り入れられますか？」と。もちろん！ぜひ...

昨年あたりから「薬膳」という言葉があちこちで聞かれます。先日TSSテレビ新広島の夕方の番組「TSSライク」様から広島クッキングスクール薬膳料理教室に対して取材を受けました。その様子を薬膳研究家としてレポートします。 TSSライクから取材 テレビ新広...

漢方医の先生方との勉強会「漢方塾」に参加させていただいており、何に一度のリアル開催に参加してきました。やはりオンラインより充実感があります。その様子を少しだけお伝えします。 学び 広島医師会館にて、３つの講演を聞きました。一つは、中島正光...

広島で初開催！東洋美食薬膳協会認定「東美薬膳スペシャリスト認定講座」を開催しました。５名の受講生が２日間の講義を受け、みなさま試験に合格！その様子を少しレポートします。 東美薬膳スペシャリストとは？ 東洋美食薬膳協会が認定する薬膳中級編の...

先日、カレーとコーヒーのイベントに参加してきました。初めてのカレーとコーヒーに舌鼓。 CHILAN 2025年版のひろしま食の手帖でもお世話になった廿日市市にあるCHILANさん。実はその時はお会いしたこともなく、ずっと気になっていました。そして、今回CHI...

アレルギーを持った子供達にも「選べる楽しさ」を知ってほしいとグルテンフリーで安心安全な素材をとかって作られた「はたけのおやつ」。ひろしま食の手帖の取材で伺いました。フードプランナーとして少しレポートします。 はたけのマドレーヌから… 「はた...

引き続き、ひろしま食の手帖2027年度版の取材に同行しています。広島といえば牡蠣！牡蠣のエキスがたっぷり入った広島オイスターについて、楠原壜罐詰工業（株）吉田工場で取材をさせていただきました。フードプランナーとして少しだけレポートします。 政...