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ひろしま食の手帖2027の取材に同行のため、横島で開催される「漁師の浜売り」に行ってきました。とれたてピチピチの魚を目指して多くのお客様が来ていました。フードプランナーとしてレポートします！ 横島って？ 横島は、広島県の東南部、福山市の南に位...

ひろしま食の手帖2027の取材が始まりました！詳細はまだ詳しく語れませんが、平山代表に取材同行させてもらったので、フードプランナーとして少しだけレポートします。 ビンゴソースって？ 県外から来た私にとって「備後」という言葉にも馴染みがなく（言...

マイスタヴェルク様よりご招待いただき、大阪市にあるLE PONT DE CIELで開催されたオリーブオイルの試食会に参加してきました。フードプランナーとしてレポートします。 ICONOオリーブオイル マイスタヴェルクが取り扱っている「ICONOオリーブオイル」のオ...

「薬膳」は昨年の流行語大賞にノミネートされたり、ドラマもヒットしたりと知名度が上がってきています。今年に入ってまだ３ヶ月ですが、東洋美食薬膳協会認定講座が人気となっております。最近の講座内容を少しご紹介したいと思います。 東洋美食薬膳協会...

広島の牡蠣をこよなく愛する研究機関「牡蠣食う研」より牡蠣食う賢者に任命していただきました！牡蠣食う賢者の「推し店」を紹介すべく、大崎上島にて取材に行ってきました！その様子をフードプランナーとしてレポートします。 牡蠣食う研って何？ 広島を...

毎年、冬の時期に開催している「おから味噌作り教室」早くも、今シーズン２回終了しました。豆腐マイスターとしてレポートします。 おから味噌って何？ おから味噌とは、文字の通り、「おから」を使って作る味噌です。もともと、食材を無駄にしないために...

この度、ご縁をいただきまして、TSSテレビ新広島サイト「わんぱく大作戦」の中の「子育てアドバイス」で取材を受け、掲載していただきました。豆腐マイスターとしてレポートします。 わんぱく大作戦 混沌の時代。どんな困難も乗り越えることができる人間に...

今回で３回目になる「薬膳手作りおせち教室」。今年から人数も増え、その分準備がハードになりましたが、楽しく無事終了できました。その様子を薬膳研究家としてレポートします。 今回で３回目！ 広島クッキングスクールにて開催の「薬膳手作りおせち教室...

広島駅ビル「ミナモア」の３階にあるmioby dots にてイチゴのイベントがあると聞き、参加してきました。甘くて食感も良いイチゴを試食してきました。その様子をフードプランナーとしてレポートします。 最高金賞受賞「冠苺」 「おいしい！広島」プロジェク...

半年以上前から企画を練り上げた「豆腐食べ比べ祭りin香川」。このイベントは毎年開催されるニッポン豆腐屋サミットのなかの企画の一つです。実行委員の一人として携わりました。その様子をフードプランナー／豆腐マイスターとしてレポートします。 ニッポ...