ニッポン豆腐屋サミット
全国の豆腐職人や関係団体、メーカー、豆腐マイスターなどが一堂に会し、日本の伝統的な食文化である豆腐の技術継承や業界の活性化を目的として開催される日本最大級の豆腐の祭典です！今回で14回目となりました。
今年は10月３日と４日、盛岡市で開催されました。
１日目、豆腐食べ比べ、そして大懇親会
二日前に仙台入りしていた我が家。サミット当日は、豆腐マイスター仲間の車に乗せてもらって盛岡市へGO！まずは豆腐食べ比べに参加。今年も約100品の豆腐達が並びました！仙台豆腐マイスター仲間と食べ比べしました。
夕方からは、大懇親会。片山さつき大臣や、林先生、お豆腐親善大使の加藤紀子さんなど多くの方が来賓として参加されていました。年に一度のこのサミットでの楽しみの一つは、全国の豆腐屋さんや豆腐マイスターの皆様と会えることです。今年も「自撮りっつ」発動です♪
わんこ豆腐選手権！
今年は、岩手開催だったため、わんこ蕎麦ならぬ、「わんこ豆腐選手権」が開催されました。実行委員の皆様、すごいこと考えますね！各地域の豆腐屋さんと豆腐マイスターがペアとなり（豆腐屋さん同士などもあり）、３分間豆腐を食べ続けます（笑）な、なんと、林先生も急遽参戦！私は、中四国地区代表として、島根の日置食品さんとペアで参戦！隣が林先生でした。林先生は何か企画に参加してもらうとは言われていたが、まさかわんこ豆腐とは！とおっしゃっていました（笑）このわんこ豆腐選手権の前に懇親会で料理やお酒も食べたり飲んだりしていたので、皆様そこそこお腹いっぱい（笑）私は、日置さんに全任せのつもりだったので普通に食べてました（笑）
さぁ、司会平野さんの号令でわんこ豆腐スタート！！日置さん高速で食べ始めましたが…、途中からペースダウン（笑）あとで聞いたら、懇親会の料理は抑えていたけど、お酒はそこそこ飲まれていたようで（笑）残り１分くらいで急遽選手交代！村のおっさんの愛娘ちゃんの応援で私も頑張りました！…が１パック150gの豆腐３個目で喉を通らなくなり…自分でも笑っちゃいました（笑）結果は…３位にも入れず（泣）日置さんと来年あったらリベンジしようね！と（笑）想像以上に盛り上がりました〜♪
二次会へ
二次会は近くの会場へ。なんか結婚式場みたいだった。みなさん、お酒も入ってご機嫌さんです（笑）
二日目、講演会
二日目は、基礎講演を聞き、学びの時間。
第一部：東北大学大学院農学研究科 作物学研究室教授 本間香貴氏
テーマ：大豆の栽培〜旨い国産大豆は未来に残るのか？〜
第二部：北里大学北里研究所病院副院長 山田悟氏
テーマ：幸せな食生活の実現〜ロカボの基礎知識〜
全国豆腐品評会 表彰式
サミットの目玉の一つはこの表彰式。９月に開催された品評会の結果がこの時に発表されます。毎回感動あり、涙あり、悔しさありの場面です。昨年から地区大会は無しで、全国一発勝負です。そして、今年から審査方法も変わりました。審査員は、同じ部門の豆腐を審査するのではなく「ミックス審査」と言って、木綿や絹ごし、寄せなどミックスで審査されました。審査員だった方に聞くと、とても難しかったそう。豆腐屋さんは、日々精進されているので、豆腐マイスターの私も手に汗握る発表の時間となります。まずは農研機構賞から。常連の豆腐屋さんもいらしたし、仙台在住の時にお世話になった伊東豆腐店さんも受賞！
次に、カナダ大豆賞とアメリカ大豆賞の発表でした。カナダ大豆賞は東京のとうふ工房ゆうさんで修行されているエカポンさん（タイの方）。最初は弟子入りを断られていたそうですが、エカポンさんの熱心な思いに打たれ、ゆうさんは弟子入りを許されたそうです。このあと、絹ごし部門銀賞でゆうさんが表彰され、インタビューを受けたのですが、その際、ご自身のことよりもエカポンさんの受賞がとても嬉しいとおっしゃっていました。この師弟関係にも感動しました。
カナダ大豆賞のあとはアメリカ大豆賞。なんと四国高知の結城食品さんが受賞！ですが、結城さんは来場されていなくて…こういう場合は代理の方が症状を受け取るのですが…司会の平野さんから「りっちゃん」とご指名をいただき…恐れ多くも代理で賞状を受け取ってまいりました。改めまして、結城さんおめでとうございます！！
賞状を受け取った方々は、ステージの脇に座るので、ここからは写真が撮れませんでしたが、エカポンさんと奈良の山本さん、京都の上田さんと並んで座っていたので、コソコソお話ししていました。エカポンさんと賞状を見せ合って、エカポンさんはとても嬉しそうで、私も嬉しくなっちゃいました。
充填豆腐部門銀賞の川原さんのスピーチにも感動しました。今回、香り豆という大豆を使ったとのこと。私も体験したことがありますが、香り豆は花が咲いている時期の圃場に行くと枝豆を茹でているような香りがするんです。その香りがとても澄んでいた！ということで商品名は「香澄」。香澄は奥様のお名前とのこと！川原さん素敵すぎます♪
受賞者の発表が続き…最後は最優秀賞！！今年の司会は平野芭蕉さん（笑）（平野さんが松尾芭蕉のコスプレで司会されました）最優秀賞の発表も凝っていて、俳句で！まずは上の句「菊の香や…」この時はわからなかったのですが、次にスライドで「奈良には古き仏たち」奈良！！と言われた瞬間、鳥肌が立ちました！私の隣には奈良の山本さんが座っているではありませんか！！キャ〜〜〜！そうです。奈良の山本とうふさんが最優秀賞！全国一位です。大歓声の中、山本さんが登壇されました。そこでも素敵な言葉が。品評会に出品するようになって、とうふ工房ゆうさんの話を聞いた時、ゆうさんはいつも豆腐のことを考えていると。その言葉を聞いてから山本さんはさらに精進を重ねられ、徐々に順位を上げられて、今年ついに頂点に！本当にすごいです。
今年も感動のフィナーレとなりました。そして…次回の開催地発表。来年のサミットは…佐賀県です！平川屋平川社長から発表されました。来年は佐賀へ行くぞ！！
毎回思いますが、豆腐マイスターになって本当に良かったです♪
表彰順位一覧
