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座学は豆腐・油揚げ・がんもどき・おから・豆乳と盛りだくさん
豆腐マイスター認定講座は、１dayで開催が多くなってきており、10時から19時と長丁場ですが、座学だけでなく、美味しい試食もあり、最後は実習もあります。豆腐の製法や原材料などを知ることで、選べる力を習得できます。油揚げは揚げたてを実食。
ランチは豆腐料理
ランチは豆腐レッスンも兼ねて、豆腐ランチを食していただきます。今回のメニューは、こちら↓
いなり寿司
豆干絲を使ったジャージャー麺
がんもどき
鹹豆漿
サラダ〜豆乳マヨネーズ〜
豆腐白玉団子
おからちんすこう
実習は手作り豆腐
座学が終わると、実習です。大豆から木綿豆腐を作ります。豆腐の片箱から木綿豆腐を取り出す瞬間が緊張します（笑）今回も無事美味しくできました！
最後はテスト…、皆様無事合格！
豆腐を熟成している間に復習して、いよいよ最後はテストです。皆様、無事合格でした！
おめでとうございます。５名の豆腐マイスターが誕生しました！
広島では、年に1〜２回開催しております。受講したい方は、お問合せいただけたら、日程を考慮させていただけるかもしれません。ご相談ください。
