講座・講演– category –

食育油揚げマイスター認定講座が広島で初開催！認定講師としてその様子をレポートします♪ 広島初開催！食育油揚げマイスター 食育油揚げマイスターは、日本豆腐マイスター協会認定講座です。油揚げについての知識を学び、大豆から油揚げを作ります。揚げた...

年に１〜２回開催している豆腐マイスター認定講座。今回で広島第７期となります。今回も素晴らしい仲間が増えました。その様子を豆腐マイスター認定講師としてレポートします。 座学は豆腐・油揚げ・がんもどき・おから・豆乳と盛りだくさん 豆腐マイスタ...

漢方医の先生方との勉強会「漢方塾」に参加させていただいており、何に一度のリアル開催に参加してきました。やはりオンラインより充実感があります。その様子を少しだけお伝えします。 学び 広島医師会館にて、３つの講演を聞きました。一つは、中島正光...

広島で初開催！東洋美食薬膳協会認定「東美薬膳スペシャリスト認定講座」を開催しました。５名の受講生が２日間の講義を受け、みなさま試験に合格！その様子を少しレポートします。 東美薬膳スペシャリストとは？ 東洋美食薬膳協会が認定する薬膳中級編の...

「薬膳」は昨年の流行語大賞にノミネートされたり、ドラマもヒットしたりと知名度が上がってきています。今年に入ってまだ３ヶ月ですが、東洋美食薬膳協会認定講座が人気となっております。最近の講座内容を少しご紹介したいと思います。 東洋美食薬膳協会...

毎年、冬の時期に開催している「おから味噌作り教室」早くも、今シーズン２回終了しました。豆腐マイスターとしてレポートします。 おから味噌って何？ おから味噌とは、文字の通り、「おから」を使って作る味噌です。もともと、食材を無駄にしないために...

ハウス食品スパイスカレッジ、今回は呉市にある藤三本部にて開催されました。今回のテーマは「ねりスパイス」でした。料理講師として少しだけレポートします。 スパイスカレッジ ハウス食品スパイスカレッジは、2006年からハウス食品が実施している、スパ...

広島空港の近くにある空の駅オーチャード内にあるココラサンの体験企画「フェムテックcafe」におから茶アンバサダーとして登壇させていただきました。その様子を少しレポートします。 フェムテックcafeとは 女性が抱える健康やライフスタイルの悩みを解決...

3/19(水)広島市西区にある漢方の千幸堂薬局様にて、薬膳セミナーを開催しました。テーマに合わせた薬膳のお話をさせていただきました。国際中医師として開催内容を少しだけレポートします。 漢方の千幸堂薬局 広島市西区己斐本町本店、そして中区袋町ラボ...

昨年もご依頼いただいたスパイスカレッジのクッキングセミナー講師。今回もスパイスを使ったメニューで参加者の皆様と楽しくクッキングしました。フードプランナーそしてスパイスコーディネーターマスターとしてレポートします。 生協ひろしまのお客様をご...