工場、漁場、圃場見学– category –

アレルギーを持った子供達にも「選べる楽しさ」を知ってほしいとグルテンフリーで安心安全な素材をとかって作られた「はたけのおやつ」。ひろしま食の手帖の取材で伺いました。フードプランナーとして少しレポートします。 はたけのマドレーヌから… 「はた...

引き続き、ひろしま食の手帖2027年度版の取材に同行しています。広島といえば牡蠣！牡蠣のエキスがたっぷり入った広島オイスターについて、楠原壜罐詰工業（株）吉田工場で取材をさせていただきました。フードプランナーとして少しだけレポートします。 政...

野菜ソムリエコミュニティ広島イベント 約15年前に仙台で野菜ソムリエの資格を取得し、広島に引っ越してきてからは、野菜ソムリエコミュニティ広島でお世話になっております。今回はオタフクソースお好み焼き体験と工場見学のイベントのことで参加してきま...

廿日市市宮島口にある島田水産へ行ってきました。今シーズンは広島の牡蠣が大変なことになっていますが、快く取材をお引き受けくださいました。今回もひろしま食の手帖2027の取材同行です。フードプランナーとしてレポートします。 江戸時代から続く牡蠣の...

「ひろしま食の手帖2026」の取材も兼ねて、アヲハタ工場見学＆ジャム作り体験をしてきました！今回は４人のメンバーで参加してきました。フードプランナーとしてレポートします。 目の覚めるような「青い」建物、ジャムデッキ アヲハタといえば、BLUE FLAG...

取材〜ひろしま食の手帖2026〜 昨年も少しですがお手伝いさせていただいた「ひろしま食の手帖2025」の第二弾！「ひろしま食の手帖2026」の取材がどんどん始まっています。今回は大崎上島の特集ページを掲載することとなり、フードビジネスプロデューサー平...

鳥取県境港市にある株式会社井ゲタ竹内本社様に工場見学に行ってきました。もずくや塩サバの商品が作られる現場を見ることができてとても勉強になりました。フードプランナーとして少しレポートします。 株式会社井ゲタ竹内 創業は1947年。味付もずく、淡...

食の仲間にお誘いいただき、赤穂に行ってきました。最大の目的は赤穂化成様での工場見学と塩作り体験でしたが、塩の国や大石神社、AMAMI TERRACEなどにもアテンドしていただきました。 赤穂大石神社 歴女ならわかる！大石内蔵助の神社です。そうです、赤穂...

ゴールデンウィークに四国に行ってきました。こだわりのがんもどきがおすすめのカフェ「ソイリクル」、柴犬のロゴがかわいい「豆柴豆腐」、全国豆腐品評会で２年前に最優秀賞を受賞した「桑原豆腐店」を豆腐マイスター認定講師としてご紹介します。 SOILIK...

大崎上島に行ってきました！予約もしていなかったのですが、快く見学をさせていただきました。その様子をレポートします。 岡本醤油醸造場 岡本醤油醸造場は、1932年に瀬戸内海の中央にある大崎上島で創業しました。大崎上島は温暖な瀬戸内海性気候に属し...