工場、漁場、圃場見学– category –

ニッポン豆腐屋サミットin沖縄開催日の翌日、宮古島まで足を延ばし、「まごとうふ」さんへ伺ってきました！ずっと行きたいと思っていた豆腐屋さん。工場見学をさせていただきました。豆腐マイスターとして、フードプランナーとしてレポートします。 宮古島...

広島市安佐北区にあるユーメン醤油の工場見学に行ってきました。今では希少となってきた「木桶で仕込む醤油屋」さん。今回ご縁をいただき伺ってきました。その様子をレポートします。 1868年創業のユーメン醤油株式会社 安芸の国、広島の山間部にあるユー...

精米・製粉機器分野はもとより、バイオマス発電プラントなどの環境機器、光選別機などの産業機械といった新規分野でも、画期的な新製品を次々と発表している「サタケ」の工場見学ツアーに参加してきました。その様子をフードプランナーとしてレポートしま...