ブログ
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実績レポート
広島国際大学「国家試験応援フェア」学食メニュー提案・監修
広島国際大学呉キャンパス・東広島キャンパスの学食メニューを提案・監修させていただきました。薬膳の知識を生かし、6週にわたっての学食メニューを考えました。フードプランナーそして国際中医師/国際薬膳師として少しレポートします。 広島国際大学呉... -
工場見学
宮古島まごとうふさんに行ってきました!
ニッポン豆腐屋サミットin沖縄開催日の翌日、宮古島まで足を延ばし、「まごとうふ」さんへ伺ってきました!ずっと行きたいと思っていた豆腐屋さん。工場見学をさせていただきました。豆腐マイスターとして、フードプランナーとしてレポートします。 宮古島... -
工場見学
ユーメン醬油工場見学!櫂入れ体験も
広島市安佐北区にあるユーメン醤油の工場見学に行ってきました。今では希少となってきた「木桶で仕込む醤油屋」さん。今回ご縁をいただき伺ってきました。その様子をレポートします。 1868年創業のユーメン醤油株式会社 安芸の国、広島の山間部にあるユー... -
食のイベント
第12回ニッポン豆腐屋サミットin沖縄
11月9日㈯に沖縄で開催されたニッポン豆腐屋サミットに参加してきました。毎年県を変えて開催されています。今年は沖縄!でした。サミット当日の楽しい様子をご覧ください。 ニッポン豆腐屋サミットってどんなイベント? 豆腐業界を未来へ継承することを目... -
食のイベント
ひろしま食の手帖出版記念イベント
10月20日㈰広島市中区「紙屋町シャレオスウィング」にて、ひろしま食の手帖出版記念イベントを開催しました。私は、フードプランナーとしてランチやイベントの一部を企画運営しました。その様子を少しだけレポートします。 ひろしま食の手帖って何? 広島... -
食のイベント
豆腐マイスターまめ部始動!
広島で資格取得をした豆腐マイスター有志が集まり、勉強会や交流会を開催していきます。私は豆腐マイスター認定料理講師として、そしてフードプランナーとしてまとめ役をさせていただきます。初回のイベント「勉強会&交流会」について少しレポートします... -
工場見学
株式会社サタケ広島本社工場見学ツアーレポート
精米・製粉機器分野はもとより、バイオマス発電プラントなどの環境機器、光選別機などの産業機械といった新規分野でも、画期的な新製品を次々と発表している「サタケ」の工場見学ツアーに参加してきました。その様子をフードプランナーとしてレポートしま... -
食のイベント
東洋美食薬膳協会主催「薬膳イベントin神戸」
神戸三宮にて東洋美食薬膳協会主催「薬膳イベント」を開催しました。薬膳茶ワークショップや薬膳ランチ、散策ツアーなど盛りだくさんな内容でした。私は東洋美食薬膳協会認定講師・フードプランナーとして企画から携わりました。当協会の会員の方、一般の... -
食のイベント
FOOD&BEVERAGE2024秋
先日、アクト中食様の展示会「FOOD&BEVERAGE2024秋」に行ってきました。100社以上の企業の様々な商品が多く並んでいました。フードプランナー・料理教室講師として、その様子を少しレポートします。 秋冬メニュー提案!FOOD&BEVERAGE この展示会は、アク... -
講座・講演
薬膳講座開催@漢方ラボ千幸堂
広島市中区袋町にある「漢方ラボ千幸堂」様にて、薬膳講座を開催されました。今回は、国際中医師としてお話させていただきました。当日までの流れを少しだけレポートします。 定期開催を踏まえた打ち合わせ 漢方薬局千幸堂、赤座千幸先生から、漢方薬局千...
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