秋冬メニュー提案！FOOD＆BEVERAGE
この展示会は、アクト中食株式会社が開催する展示会です。今回は2024秋（9月3日㈫、4日㈬開催「秋冬メニューご提案」と掲げて開催されました。
※アクト中食株式会社は、業務用食品卸売業、米穀卸売業、全酒類卸売業、スーパーマーケットのFC運営などを行っている総合食品商社です。
会場
9月3日㈫、4日㈬の2日間開催されました。場所は広島産業会館（広島市南区）です。
展示会に入場するには、前もって申し込みが必要です。受付にてチェックしてもらい、ネームプレートをもらって、いざ会場へ！今回は私の主宰する料理教室の屋号「すまいるりっつ」を掲げて入場しました。
会場には100社を超えるブースがあり、すべてを細かく見ながら回ることはできませんでしたが、私が気になった商品を少しだけレポートします。
ドレッシングはさらに進化！キユーピー株式会社
ドレスアップソース（キャロット＆レモン） 具材感たっぷりのソース！
野菜や果物をたくさん使った感じがする、素材のうま味たっぷりの新感覚のソースです。粘性があるので、ソースとしてかけてもしっかりとどまります。色も鮮やかで食欲をそそるソースですね。
ドレスアップソース（パセリ＆ケール）
ケールと聞くと苦いのでは？と思いますが、そんなことはありませんでした。爽やかでフレッシュさを感じるソースです。こちらも色が鮮やかで、プレートの中でとても映えますね。濃い緑色はヘルシーさも感じます。
おせちシーズン到来！株式会社ヤマ食
こちらではもう「おせち」商品がずらりと並んでいました。実は、昨年から広島クッキングスクール様で、年末に「おせち料理教室」を開催しております。今年も開催予定です。そのこともあり、おせち商品はとても興味が湧きました。すべてを手作りにできたらよいかもしれませんが、練り物などはやはり購入したものを使います。その場合選び方が難しいのです。スーパーでも、よくかまぼこを見るのですが、高さが低いものが多いのです。高さが無いと、重箱に詰めたときに見劣りします。そういった仕上がりをイメージしながら商品を吟味しました。
このかまぼこはいいな！と思いました。すでに市松になっています。
「映え」るロールケーキ！日東ベスト株式会社
こちらのブースの前を通ってまず、目についたのはコチラ！
水色のロールケーキ！最近は青系の商品も多くなってきました。青色の食材は「食欲をなくす」を言われてきましたが、近年は「映え」効果もある様々な色が使われています。このロールケーキはミニサイズで、他のピンクやイエロー、チョコ色などと並べるだけでも「映え」ます。水色のロールケーキの味はヨーグルト味で甘いけどヨーグルトの酸味もあり、食べやすかったです。
ザ・濃厚ソフトクリーム！守山乳業株式会社
「富士クリップフェリーナ」 機械に注入すると濃厚ソフトクリームが作れます！
乳脂肪分8.5％、生クリーム仕立て、で本当に濃厚でクリーミーでした。
お話を伺うと、乳脂肪分が違う「富士クリップ」があるとのことで、それぞれ味わいが違うとのことでした。でもこの富士クリップフェリーナがやっぱり濃厚なソフトクリーム！とのことでした。
自然色を使ってます！有限会社海崎新次商店
こちらはお漬物の会社です。キムチは本格的！名から里うま味でした。最近甘めのものが多い梅干しですが、こちらは「ザ・昔の梅干し」で、こういう梅干しを求めている方も多いのでは？と感じました。そして、ビビットな黄色が目を引くお漬物「あさづけだいこん」一瞬こちらは何で色付けされているのだろう？？と思い、伺ったら、なんと！「ウコン（ターメリック）」でした。パッケージに「自然色」と小さめに書かれていました。もっとそこも大きく打ちだしたらいいのに～と思わず言ってしまいました。パッケージに書かれている文言も本当に大切ですね。
醤油のバリエーションは無限大！川中醤油株式会社
こちらの商品は、広島のスーパーで「天然かけ醤油」をよく見かけます。他にも様々な商品があります。
今回の押しの商品を伺うと「甘口しょうゆ」がオススメとのこと。こちらは、その名の通り甘いお醤油です。私は新潟出身で、どちらかというとしょっぱい味になじみがあります。広島に来て感じたことの一つに「甘じょっぱい味」が好まれるのかな？と感じました。川中醤油さんの商品は広島の方に愛される味だと思いました。
甘口しょうゆは、煮物などの味付けにとても使いやすいと思います。
子ども達に大人気なこんにゃく！寿マナック株式会社
カラフル粒こんにゃく
カラフルな商品がある！と思ったら、こんにゃくでした。小さく丸型のカラフルこんにゃく。すでに給食などにも使われているそうです。着色はパプリカ色素やクロレラ粉末でした。水洗いだけで使えるのも嬉しいですね。最近のお子様はなかなかこんにゃくを食べないとのことで、こういう工夫が大事ですね。試食ではヨーグルトにカラフルこんにゃくを載せていました！斬新！
他にも多くの商品を説明いただき、試食もさせていただきました。今回は少しだけご紹介させていただきました。各企業様の新商品やバリエーションに興味津々のフードプランナー大坪でした。
