実績レポート– category –

広島国際大学呉キャンパス・東広島キャンパスの学食メニューを提案・監修させていただきました。薬膳の知識を生かし、６週にわたっての学食メニューを考えました。フードプランナーそして国際中医師/国際薬膳師として少しレポートします。 広島国際大学呉...

10月20日㈰広島市中区「紙屋町シャレオスウィング」にて、ひろしま食の手帖出版記念イベントを開催しました。私は、フードプランナーとしてランチやイベントの一部を企画運営しました。その様子を少しだけレポートします。 ひろしま食の手帖って何？ 広島...

神戸三宮にて東洋美食薬膳協会主催「薬膳イベント」を開催しました。薬膳茶ワークショップや薬膳ランチ、散策ツアーなど盛りだくさんな内容でした。私は東洋美食薬膳協会認定講師・フードプランナーとして企画から携わりました。当協会の会員の方、一般の...

広島市中区袋町にある「漢方ラボ千幸堂」様にて、薬膳講座を開催されました。今回は、国際中医師としてお話させていただきました。当日までの流れを少しだけレポートします。 定期開催を踏まえた打ち合わせ 漢方薬局千幸堂、赤座千幸先生から、漢方薬局千...

2024年2月、広島県健康福祉センター栄養実習室に於いて、生協ひろしまとハウス食品のコラボイベント「スパイスカレッジ クッキングセミナー」が開催されました。私は、薬膳研究家として料理講師を勤めました。セミナー開催までの様子を少しだけレポートし...

6月30日㈰、香川県綾歌郡宇多津町にある「ユープラザうたづ」に於いて、全国豆腐品評会中国四国地区大会が開催されました。このたび、豆腐マイスター認定講師／フードプランナーとして運営をサポートしました。今回はミーティングから当日のサポートまでを...

このたび、フードプランナーとして「グリーンソース」を使ったレシピを提案しました。同時に、リーフレットやホームページの制作にも携わりました。今回はこのレシピを作るまでの舞台裏、そして調理撮影の現場についても、少しだけレポートします。 西城土...