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広島市中区袋町にある「漢方ラボ千幸堂」様にて、薬膳講座を開催されました。今回は、国際中医師としてお話させていただきました。当日までの流れを少しだけレポートします。 定期開催を踏まえた打ち合わせ 漢方薬局千幸堂、赤座千幸先生から、漢方薬局千...

2024年2月、広島県健康福祉センター栄養実習室に於いて、生協ひろしまとハウス食品のコラボイベント「スパイスカレッジ クッキングセミナー」が開催されました。私は、薬膳研究家として料理講師を勤めました。セミナー開催までの様子を少しだけレポートし...

6月30日㈰、香川県綾歌郡宇多津町にある「ユープラザうたづ」に於いて、全国豆腐品評会中国四国地区大会が開催されました。このたび、豆腐マイスター認定講師／フードプランナーとして運営をサポートしました。今回はミーティングから当日のサポートまでを...

このたび、フードプランナーとして「グリーンソース」を使ったレシピを提案しました。同時に、リーフレットやホームページの制作にも携わりました。今回はこのレシピを作るまでの舞台裏、そして調理撮影の現場についても、少しだけレポートします。 西城土...