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幕張メッセで開催されたスーパーマーケットトレードショー、３日間のうち、２日間会場へ行き、様々な商品、そして様々な人たちに出会ってきました。今回、初参加でしたが、フードプランナーとしての視点からレポートします。 SMTS Super Market Trade Show...

生口島にある烏山農園 大阪から野菜ソムリエ仲間が来るとのことで、広島で活躍している野菜ソムリエプロの大西さんからお誘いをいただき、ご一緒させていただきました。 烏山農園さんへは３度目の訪問です。烏山農園は広島県尾道市瀬戸田町にあります。島...

福岡で開催された「マルコメグループ2025春夏提案会」へ行ってきました。昨年夏は秋冬の提案会でしたが、季節が変われば商品も変わります。その帰りに、せっかくなので福岡のご当地スーパーや明太子屋さんにも伺ってきました。フードプランナーとしてレポ...

生協ひろしま広報誌「こーぷぱれっと２月号」に冬の薬膳について書かせていただきました。調理の撮影など、フードプランナー、そして国際中医師／国際薬膳師としてレポートします。 こーぷぱれっととは 「こーぷぱれっと」とは、生活協同組合ひろしま（以...

大崎上島に行ってきました！予約もしていなかったのですが、快く見学をさせていただきました。その様子をレポートします。 岡本醤油醸造場 岡本醤油醸造場は、1932年に瀬戸内海の中央にある大崎上島で創業しました。大崎上島は温暖な瀬戸内海性気候に属し...

二度目のおせち料理教室＠広島クッキングスクール。今回も満席で開催させていただきました。フードプランナー、そして国際中医師／国際薬膳師としてレポートします。 テーマはオーソドックス&薬膳なおせち 今回も広島クッキングスクール様からご依頼を...

広島国際大学呉キャンパス・東広島キャンパスの学食メニューを提案・監修させていただきました。薬膳の知識を生かし、６週にわたっての学食メニューを考えました。フードプランナーそして国際中医師/国際薬膳師として少しレポートします。 広島国際大学呉...

ニッポン豆腐屋サミットin沖縄開催日の翌日、宮古島まで足を延ばし、「まごとうふ」さんへ伺ってきました！ずっと行きたいと思っていた豆腐屋さん。工場見学をさせていただきました。豆腐マイスターとして、フードプランナーとしてレポートします。 宮古島...

広島市安佐北区にあるユーメン醤油の工場見学に行ってきました。今では希少となってきた「木桶で仕込む醤油屋」さん。今回ご縁をいただき伺ってきました。その様子をレポートします。 1868年創業のユーメン醤油株式会社 安芸の国、広島の山間部にあるユー...

11月9日㈯に沖縄で開催されたニッポン豆腐屋サミットに参加してきました。毎年県を変えて開催されています。今年は沖縄！でした。サミット当日の楽しい様子をご覧ください。 ニッポン豆腐屋サミットってどんなイベント？ 豆腐業界を未来へ継承することを目...