工場見学– category –

取材〜ひろしま食の手帖2026〜 昨年も少しですがお手伝いさせていただいた「ひろしま食の手帖2025」の第二弾！「ひろしま食の手帖2026」の取材がどんどん始まっています。今回は大崎上島の特集ページを掲載することとなり、フードビジネスプロデューサー平...

鳥取県境港市にある株式会社井ゲタ竹内本社様に工場見学に行ってきました。もずくや塩サバの商品が作られる現場を見ることができてとても勉強になりました。フードプランナーとして少しレポートします。 株式会社井ゲタ竹内 創業は1947年。味付もずく、淡...

食の仲間にお誘いいただき、赤穂に行ってきました。最大の目的は赤穂化成様での工場見学と塩作り体験でしたが、塩の国や大石神社、AMAMI TERRACEなどにもアテンドしていただきました。 赤穂大石神社 歴女ならわかる！大石内蔵助の神社です。そうです、赤穂...

ゴールデンウィークに四国に行ってきました。こだわりのがんもどきがおすすめのカフェ「ソイリクル」、柴犬のロゴがかわいい「豆柴豆腐」、全国豆腐品評会で２年前に最優秀賞を受賞した「桑原豆腐店」を豆腐マイスター認定講師としてご紹介します。 SOILIK...

大崎上島に行ってきました！予約もしていなかったのですが、快く見学をさせていただきました。その様子をレポートします。 岡本醤油醸造場 岡本醤油醸造場は、1932年に瀬戸内海の中央にある大崎上島で創業しました。大崎上島は温暖な瀬戸内海性気候に属し...

ニッポン豆腐屋サミットin沖縄開催日の翌日、宮古島まで足を延ばし、「まごとうふ」さんへ伺ってきました！ずっと行きたいと思っていた豆腐屋さん。工場見学をさせていただきました。豆腐マイスターとして、フードプランナーとしてレポートします。 宮古島...

広島市安佐北区にあるユーメン醤油の工場見学に行ってきました。今では希少となってきた「木桶で仕込む醤油屋」さん。今回ご縁をいただき伺ってきました。その様子をレポートします。 1868年創業のユーメン醤油株式会社 安芸の国、広島の山間部にあるユー...

精米・製粉機器分野はもとより、バイオマス発電プラントなどの環境機器、光選別機などの産業機械といった新規分野でも、画期的な新製品を次々と発表している「サタケ」の工場見学ツアーに参加してきました。その様子をフードプランナーとしてレポートしま...