業務内容

商品開発／レシピ考案／監修

近年、関心が高まっている薬膳料理、大豆ミートやテンペなどプラントベースフードの商品開発ができます。使い方が分かりにくい商品には、レシピを提案します。特に、薬膳やプラントベースについては、製造に携わる社員、パートナーの方にも自社商品に対する理解を深めていただく必要があります。社内向けの料理教室を開催したり、社内で考案したレシピを監修したりすることも可能です。商品理解が深まると、お客様に良いものを届けたいという意識が高まり、生産性の向上、ヒューマンエラーの軽減につながったという事例もあります。

セミナー、講演／執筆

講師歴12年の実績があります。小さな料理教室から100名規模の会場での講演まで、幅広く対応できます。対象者に合わせて、分かりやすい資料をご用意します。「食育」や「健康と食」をテーマにした講話、薬膳や豆腐、出汁、スパイスについては専門的な内容でのセミナーも可能です。一般の方向けのコラム、専門誌への寄稿など、ご要望に合わせて執筆もいたします。

　[これまでの講演テーマ（一部）]

　　・減塩のすすめ～出汁・スパイスを使って～

　　・中医学から見た更年期の食事

　　・美肌の薬膳

　　・スパイス講座